Die Haxe

Die Haxe

Die Haxe (oder Hachse) bezeichnet den Unterschenkel vom Rind oder Kalb. Die Haxe muss lange geschmort oder gekocht werden, wird dann aber besonders zart und sehr aromatisch. Aus diesem Stück wird die berühmte italienischen Speise „Osso Bucco“ vorbereitet.

TIPP: ein feines Stück für kleinere Budgets!

Hier einige Rezepte mit diesem Stück:

Von |2019-03-02T18:38:21+01:0002 März, 2019|Kategorien: Uncategorized|Tags: |0 Kommentare

Über den Autor:

Ich komme aus Frankreich, so wie unsere Lieblingskühe. Ich bin Agronomin, spezialisiert auf Tierernährung, Fleischqualität und Vermarktung. Im Vorstand von Swiss-Limousin seit 2018, ich bin fürs Marketing verantwortlich.

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