Isabelle_Gangnat

À propos de Isabelle Gangnat

Je suis française, comme notre race de vache préférée. Je suis agronome, spécialisée en nutrition animale, qualité de la viande et commercialisation. Dans le comité Swiss Limousin depuis 2018, je m'occupe du marketing.

Le Rumpsteak

Par Isabelle Gangnat|2019-03-02T11:07:38+01:0009 décembre, 2018|Catégories : Morceaux de viande|Mots-clés : Grill, rôti|

Aussi nommé Rumsteak ou Romsteak, ce morceau peut être cuisiné en rôti ou au grill. Il est peu gras mais tendre et juteux. Quelques [...]

Rôti de veau Orloff

Par Isabelle Gangnat|2018-12-13T19:28:05+01:0002 décembre, 2018|Catégories : Recettes, Rumpsteak|Mots-clés : rôti|

Facile, délicieux: parfait pour Noel! Pour 6 personnes: un rôti de veau Limousin (Rumpsteack ou filet, 1 kg) 6 tranches de fromage (Emmentaler, Gruyère, [...]

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