Compte rendu de la mise du 12 avril 2019
Anita Burri nous a fait un compte rendu de ce qui s'est passé le 12 avril dernier à Brunegg. A lire ici [...]
Portrait d’exploitation de Céline Haas
Ce mois-ci, c'est Céline Haas qui nous présente son exploitation. Céline est bien connue pour ses magnifiques photos. Merci à Roman Strupler d'avoir interviewé [...]
Aide digitale dans un troupeau d’élevage
Dans le premier numéro 2019 du magazine la Vache Mère, l'attention est portée sur la digitalisation. Georg Häller est éleveur de Limousin et explique [...]
Qui est le juge du Swissopen 2019 pour la Limousine?
Didier Yon est le juge de la race Limousine lors du Swissopen en 2019. Le Swissopen est la vitrine des races à viande en [...]
Le jarret
Le jarret se situe sur la patte de l'animal, il dénomme l'articulation de la patte arrière mais peut aussi provenir de la patte avant. [...]
Portrait d’exploitation Roman Strupler – Weinfelderbeef
Ce mois ci, c'est Roman Strupler qui nous présente son exploitation Weinfelderbeef. Portrait Weinfelderbeef
Top 10 en couverture graisseuse pour le bétail d’étal
Aujourd'hui, les valeurs d'élevage ont été publiées. Une liste des taureaux limousins se trouvent sur la page internet de Vache Mère Suisse. Sur cette liste, [...]
Osso bucco
facile, un délice pour un dîner! Pour 2 personnes: 2 tranches de jarret de veau 1 oignon 1 carotte 1 céleri branche 2 cs de [...]
Beef de Dagmersellen
Nous vous présentons la boucherie Willimann de Dagmersellen. Avec passion, la famille Willimann gère la boucherie depuis 5 générations. La sixième génération est déjà [...]
Rapport du marché des taureaux du 17 janvier 2019
Le marché d'hiver des taureaux s'est tenu jeudi 17 janvier 2019 à Brunegg. Les photos et résultats sont ici.