Die Haxe
Die Haxe (oder Hachse) bezeichnet den Unterschenkel vom Rind oder Kalb. Die Haxe muss lange geschmort oder gekocht werden, wird dann aber besonders zart [...]
Betriebsporträt Roman Strupler – Weinfelderbeef
Diesen Monat stellt Roman Strupler seinen Betrieb vor. Betriebsporträt Weinfelderbeef
Top 10 in Fettabdeckung Banktiere
Heute wurden die neuen Zuchtwerte publiziert. Eine Liste der eingesetzten Limousin Stiere befindet sich auf der Webseite von Mutterkuh Schweiz. Dort kann man nach jedem [...]
Osso Bucco
Einfach, lecker: perfekt für ein Abendessen! Für 2 Personen: 2 Kalbshaxen 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Selleriestange 2 EL Tomatenmark 1/2 Dose Tomatensauce 2 [...]
Dagmerseller Rind
Wir dürfen euch die Metzgerei Willimann in Dagmersellen vorstellen. Mit viel Herzblut bewirtschaftet die Familie Willimann die Metzgerei in Dagmersellen seit 5. Generationen. Die 6. Generation [...]
Bericht vom Stierenmarkt am 17. Januar 2019
Am 17. Januar 2019 fand der Winter-Stierenmarkt statt. Bericht hier
Limousin Tag 2019: Alle Vorträge online!
Neuheiten Herdbook: SmartCow 4.0, genomische Selektion (Svenja Strasser) & Zuchtwert Fettabdeckung (Sophie Kunz). Vortrag. Swissgenetics: Marktsituation (Andreas Bigler). Vortrag. Kommunikation Fleisch Essen (Isabelle Gangnat). [...]
Züchterabend 2019: Ehrungen und Bilder
Ehrungen: Herdbook-Award & Swissgenetics Es gab stolze Züchter und viele schöne Stiere [...]
Betriebsportrait Meylan
Wir bleiben im Kanton Waadt und präsentieren den Betrieb von Christophe Meylan. Betriebsportrait von Christophe Meylan
Gesundheitsdaten: Schwerpunkt der Rassenclub Plattform
Gesundheitsdaten: Schwerpunkt der Rassenclub Plattform Die Plattform der Rassenclubs ist ein wertvoller Informationsaustausch zwischen Mutterkuh Schweiz und den Rassenclubs. Die Schwerpunkte für die Plattform der [...]